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Condimentos y especias

Publicado en Sabores del Mundo por
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Soumaia Nejjar

Puede afirmarse con total seguridad que el intenso y peculiar sabor de la cocina marroquí reside principalmente en los condimentos y especias que se le añaden, ya que los ingredientes se corresponden en el noventa por ciento de los casos con los de la dieta mediterránea. He aquí una lista de los condimentos más utilizados en la cuisine marocaine.

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