Entrada Il Fragolino – Soumaia Nejjar
Restaurante: Il Fragolino Due
Dirección: Calle Mosen Sorell, 2, 12001 Castellón de la Plana
Castellón de la Plana
Teléfono: 964 23 63 00
Il Fragolino, más que una fresa
Archivo del Autor: musicacastellon
Tantomonta, donde los montaditos se convierten en una delicia
Restaurante: Tantomonta
Dirección: C/ Octavi Ten i Orenga, 12
La Vall d’Uixó, Castellón
Teléfono: 964055876
Restaurante Tantomonta/ Paula Bon
Chayote, un fruto venido a menos
Chayote verde con espinas / Fuente: huertojardin.com.ar
El chayote es una calabaza tropical con forma de pera muy común en América Central. El chayote tiene un sabor suave que le permite combinarlo en las recetas. La cáscara, raíz, tallo, semillas y hojas de chayote son todas comestibles. Es rico en vitamina C, rico en aminoácidos y bajo en calorías. Los chayotes reciben varios nombres en todo el mundo, pero en España se le conoce por chayote. Se puede comer crudo, se puede hervir, hornear o saltear para adaptarse a varios tipos de platos.
Cervecería Gambrinus, lo tradicional elogia la calidad
Cervecería Gambrinus BENICASIM RESTAURANTE
C/ Santo Tomás, 42
12560 Benicassim
En la noche de hoy hemos optado por ir a lugar tradicional, como lo es Gambrinus. Se trata de una cadena de franquicias que están por toda España, en este caso hemos ido a parar a la de Benicássim, en pleno centro del pueblo.
Gambrinus es una cervecería tradicional que recrea las fábricas de Cruzcampo del siglo XX. Creo que es el sitio perfecto para tomar una cañas a la salida del trabajo o para comer a precio muy asequible.
Cervecería Gambrinus / Foto: Gambrinus
Un «sandwich» para recordar
La francesinha es un plato principal que nace en los años 60 en la ciudad de Oporto (ciudad que ha sido elegida mejor destino europeo del 2014) de manos de un cocinero del restaurante “A Regaleira”. Con una clara inspiración en el plato francés “croque-monsieur”, Daniel David Silva regresó tras varios años trabajando en Francia y Bélgica con una nueva receta que revolucionaría el concepto del sándwich tradicional en la ciudad lusa.
Francesinha Especial (con huevo) / Foto: Diana Monteiro / http://www.spotmais.iol.pt/
– ¿Por qué no adaptar un plato francés a los gustos, ingredientes y cultura de mi país? – Debió pensar D.D. Silva. Y así fue. Lo que se
trataba de un simple sándwich de jamón cocido y queso, pasó a ser un plato rebosante de sustancia, con más alma y con una salsa que traslada al paladar a una explosión de sensaciones. Sigue leyendo
Mil agujeros para disfrutar
Soumaia Nejjar
La cocina marroquí es muy prolífica en panes y crêpes, hecho que la acerca más aún a la cocina mediterránea, donde la harina ya sea en forma de pan o pasta es elemental. Hoy os traigo una sencilla además de rica receta, el baghrir o los crêpes de mil agujeros.
Carbonara al Roquefort
Un plato, sencillo y de fácil preparación, pero gustoso e ideal para sorprender a alguien con el intenso sabor de esta “carbonara” con un toque especial.
Ingredientes / Foto: Mireia Simón
INGREDIENTES (para dos personas)
150 -180 gramos de pasta de cualquier tipo (macarrones, espaguetis, tallarines…). Es recomendable no usar pastas que vengan rellenas, como los raviolis
75 g de tiras de bacon
1/2 cebolla dulce
6 champiñones
100 g de queso roquefort
50 g de queso de cabra/queso emmental
150 ml de nata para cocinar
Orégano
Ajo en polvo
Aceite
Sal
Villa del Mar, el placer de comer en la playa
/Restaurante: Villa del Mar
Dirección:Paseo Coloma, 19
Benicasim / Benicàssim, Castellón 12560
España
Teléfono:902 676 831
Villa del Mar años atrás / Foto: Ayuntamiento Benicassim.
Lo que comenzó siendo un Hospital para las brigadas Internacionales, más tarde un complejo donde celebrar comuniones, bautizos, bodas o grandes eventos, es ahora un nuevo restaurante. Después de más de diez años cerrado vuelve a la vida con el nombre de Villa del Mar. Ahora convertido en un precioso restaurante que conserva su fachada antigua pero que a la vez mantiene un estilo moderno. A primera línea de la playa, con un jardín inmenso, lleno de plameras y vegetación, vuelve a lo grande para darnos de comer, de cenar, emborracharnos a GinTónics o endulzarnos con sus variados postres.
Cómo se hace la fruta confitada (Dulces la Cartuja)
Un grupo de estudiantes de periodismo de la UJI nos trasladamos hasta Altura para ver como se elaboran de forma artesanal la fruta confitada en la fabrica de dulces la Cartuja. Elaboran fruta confitada de higos, naranjas (enteras, a cuartos o en discos), melocotones, albaricoques, cerezas, tomates, peras, ciruelas y mandarinas, que es la fruta que os mostramos hoy. Nuestro agradecimiento a Sacri y Germán por ofrecernos la oportunidad de rodar el documental, a Paco de supernaranjas por dejarse grabar recolectando la fruta y a Santiago Rosado por esa excepcional voz que lo narra.
Tarta de cuajada con mermelada
Tarta de cuajada con mermelada de fresa/ Paula Bon
Si en nuestra receta anterior os enseñábamos cómo cocinar albóndigas de pavo con curry y salsa de yogur, es el turno ahora de explicaros como se hace uno de los postres más frescos del verano: la tarta de cuajada con mermelada.
Una delicia para el paladar 